เขียด เมนูฮิต..หน้าฝน..ชาวบ้านเมืองช้างแห่ซื้อคึกคัก

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากมีฝนตกในหลายพื้นที่ของจังหวัดสุรินทร์ เมื่อค่ำคืนที่ผ่านมา ส่งผลให้ชาวบ้านในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะชาวบ้านในพื้นที่อำเภอศีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์ ได้อาศัยในช่วงฝนตกใหม่เช่นนี้ ออกไปหาเห็ด จับอึ่งอ่าง และเขียด ตามท้องทุ่งนา ที่เริ่มออกมาอย่างชุกชุมในหน้าฝน ก่อนจะนำมาขายที่บริเวณตลาดน้อย ซึ่งเป็นตลาดชาวบ้าน ข้างทางรถไฟอำเภอศีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์ เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ชาวบ้านยังนำสินค้านานาชนิด อาทิเช่น ปลาช่อน ปลาไหล ไข่มดแดง นกเป็ดน้ำ หน่อไม้ เห็ดเผาะ อึ่งอ่าง และเขียด มาวางขายแบกะดินอีกหลายเจ้า เป็นภาพวิถีชีวิตของคนชนบทที่อบอุ่นอย่างยิ่ง

สำหรับสัตว์ที่เป็นอาหารนิยมในช่วงนี้ คงจะหนีไม่พ้น อาหารที่ชาวบ้านในพื้นที่อีสานฮิต และเป็นเมนูที่หาทานยาก หนึ่งปีมีครั้งเดียว คือ เขียด นั่นเอง ซึ่งพบว่า ขายดีมาก ราคาพุ่งถึง กิโลกรัมละ 200 บาทเลยทีเดียว หรือแบ่งจำหน่ายในราคาถุงละ 20 บาท หรือ 3 ถุง 50 บาท เพื่อให้ลูกค้าซื้อง่ายขายคล่องอีกด้วย
ชาวบ้านสวนใหญ่ที่มาซื้อ เขียด ส่วนใหญ่ บอกว่า เขียด นำไปทำเมนูอร่อยได้สารพัด อาทิเช่น อ๋อมเขียด ต้ม ปิ้ง หรือย่าง ก็อร่อยไม่แพ้ใคร ส่วนคนเฒ่าคนแก่ก็จะนำเขียดไปย่าง แล้วนำไปตำทำป่น สำหรับคลุกกับข้าวร้อนๆก็อร่อยแซ่บไม่ซ้ำใคร

นางละมัย สุขกอง เเม่ค้าขายเขียด กล่าวว่า ตนรับซื้อเขียด จากชาวบ้านมาในราคา ก.ก.ละ 90 บาท มาจับแบ่งขายเป็นถุงๆละ 20 บาท หรือ 3 ถุง 50 บาท หากต้องการซื้อเป็น ก.ก.ละ 200 บาท พอขายได้ เหลือกำไรวันละประมาณ 500-700 บาท ก็อยู่ได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *